Ayutepeque – Salvador

Ayutepeque – Salvador

Chocolat noir et fruits jaune

8,50 

Emilio Lopez a introduit une entreprise singulière au Salvador en reprenant la gestion des fermes familiales, établissant l’usine de transformation (bénéficio) dans la ferme d’El Manzano; ce qui lui confère l’un des outils de production les plus performants d’Amérique centrale.
Emilio Lopez a réussi à transformer ses cafés avec une précision minutieuse, en utilisant diverses méthodes de traitement, tout en cherchant constamment à atteindre l’excellence.
C’est Emilio Lopez lui-même qui a élaboré ce blend espresso, en unifiant le Bourbon rouge et le Pacas, ce café se caractérise par une combinaison astucieuse de méthodes de traitement nature et lavé, conférant ainsi une expérience gustative unique.

Pays :

Salvador

Région :

Apanec llamatepec

Altitude :

1000 - 1100M

Variété :

Bourbon rouge, Pacas

Traitement :

75% Lavé - 25% Nature

Indice de force :

◉◉◉◉◉◉

Menu

Poke du jour | 15.00€
Salade, crudités, nouilles, poulet mariné, ananas, nems de poulet, coriandre
Poke Saumon | 15.00€
Salade, crudités, céréales, saumon fumé, avocat, Halloumi, melon
Tacos du jour | 15.00€
Fish Tacos, dos de colin épicé, avocat, salade de maïs, crème épaisse, citron vert
Burger du Jour | 15.00€
Beef Burger, bacon, betterave, œuf au plat, frites et salade
logo fond transparent noir