La Mochilita – Guatemala

La Mochilita – Guatemala

Citron vert, miel, noisette

9,50 

La particularité du terroir de La Libertad est un des plus élevés de l’appellation Huehuetenango avec son sol calcaire distinctif,  il donne au café une complexité remarquable. Il est cultivé dans une zone sèche, bénéficiant de vents chauds de la plaine mexicaine de Tehuantepec. Renardo Ovalle, le producteur, s’engage activement dans des projets sociaux en lien avec les travailleurs.

Pays :

Guatemala

Région :

Huehuetenango

Altitude :

1500 - 1700m

Variété :

Bourbon rouge, Caturra

Traitement :

Lavé

Indice de force :

◉◉◉◎◎◎

Menu

Suggestion du jour | 15.00€
Blanquette de veau et riz ou Fish & Chips, sauce tartare, frites et salade
The poke du moment | 15€
Salade, crudités, céréales, reblochon pané, charcuterie
Tacos de Gallo | 14.80€
Tortilla, poulet mariné, cheddar, maïs, crème fraiche épaisse, salade, sauce Pico de Gallo.
Bobun | 14.80€
Vermicelles de riz, nems de poulet, coriandre, menthe, cacahuètes, salade, tomates, concombre, soja, poulet mariné et sa sauce
Chicken & Alloco | 14.80€
Escalope de poulet aux Corn Flakes, tranches de bananes plantain frites (Alloco), sauce verte | Version avec frites maison disponible
Hot chicken buns | 14.80€
Pain buns bio, poulet mariné, sauce piquante sriracha, cheddar aux oignons confit, mayo, pickles, crudités + frites et salade
Avocado toast | 11.50€
Pain nordique bio, guacamole, fêta
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