Partez à la découverte du café

Initiez-vous à la caféologie avec nos ateliers

Au travers d’ateliers à la découverte du café, voyagez au cœur des origines de l’histoire du café et goûtez à toutes ses subtilités. Au programme : apprentissage des différentes méthodes d’extraction et initiation aux saveurs et arômes du café. Pour parfaire votre expérience, vous repartez avec un paquet de café fraîchement torréfié par nos soins.

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À la découverte du café et de ses origines avec nos ateliers

Atelier sensoriel et dégustation

Atelier sensoriel et dégustation

Dans cet atelier, nous expliquons les particularités du café de spécialité et ses principales différences avec le café de commodité. Nous passons en revue tous les types de café, de récoltes et de fermentations. Les process de torréfaction, leurs particularités et différences sont détaillés. Nous organisons un atelier de cupping afin de vous apprendre à évaluer les différents cafés. Cet atelier vous invite à la découverte du monde du café en pleine révolution ces dernières années.

Durée: 2h
Prix: 50€ / personne

Atelier méthodes douces

Atelier méthodes douces

Dans cet atelier, nous présentons les différentes façons de préparer un café filtre, V60, Chemex, Aeropress, French Press, Origani. Nous sensibilisons à la compréhension de l’impact du dosage, de la mouture, de l’eau, de la fraicheur du grain. Cet atelier est destiné aux amateurs de café qui souhaitent améliorer leur café filtre à la maison.

Durée: 2h
Prix: 45€ / personne

Atelier Espresso

Atelier Espresso

Dans cet atelier, nous vous apprenons à utiliser de manière optimale votre machine à percolateur et à maîtriser son calibrage. Nous vous sensibilisons sur l’importance de la mouture, du tassage, du temps d’extraction, du ratio café/eau. Une initiation au latte art complète cet apprentissage.

Durée: 2h
Prix: 65€ / personne

Demandes particulières ?

Besoin d’en savoir plus au sujet du déroulement et de l’organisation de nos ateliers ? L’équipe de Coffee Lab se fera un plaisir de répondre à vos questions dans les meilleurs délais.

Un bon café se prépare avec de bons produits

Découvrez nos gammes de cafés de spécialité

FAQ

Une question à propos de nos ateliers découverte du café ?

S’initier à la découverte du café au travers d’un atelier, c’est découvrir un tout nouveau monde de saveurs. À la suite de l’atelier, soyez assurés que vous ne verrez plus le café de la même manière. Tout comme on apprécie un bon vin, partir à la découverte du café le temps d’un atelier, c’est apprendre qu’un café se déguste tout autant. Les experts en caféologie, qui vous accompagneront tout au long de l’atelier, initieront votre palais à la reconnaissance de toutes les notes de café qui se dégagent en bouche. D’ailleurs, vous pourrez être surpris de reconnaître des notes florales ou de fruits rouges dans une dégustation. Un atelier découverte du café, c’est aussi apprendre qu’un café peut se préparer de différentes manières et que l’extraction choisie apportera à votre tasse de café des arômes tout à fait singuliers. Lors de cet atelier, vous aurez l’occasion de découvrir plusieurs gammes de café fins torréfiés tout en étant conseillé par des professionnels qui répondront à vos interrogations. Ces ateliers sont une excellente manière de s’initier à la dégustation du café mais aussi de découvrir les différentes méthodes et accessoires qui vous permettront de réaliser votre café à la maison, comme vous l’aimez.

C’est au cours d’un séjour de 6 années en Nouvelle-Zélande que David Budin, fondateur de Coffee Lab, a pu s’initier aux méthodes de torréfactions et découvrir que le café de spécialité est un véritable art de vivre. À la suite de son séjour, il a souhaité importer cet art de la dégustation de café en France en fondant le coffee shop à L’Union, Coffee Lab. C’est à travers ses différentes expériences et ses voyages que David à su saisir toute la singularité des arômes du café. Il souhaite désormais transmettre son savoir-faire au travers d’ateliers découverte du café. Réserver un atelier découverte du café au Coffee Lab, c’est être accompagné par des professionnels qui souhaitent transmettre leur passion et partager leur savoir-faire en initiant des amateurs de café. Alors, si vous avez envie d’initier votre palais aux multiples saveurs du café mais aussi apprendre à le préparer chez vous, réservez un atelier chez Coffee Lab dès maintenant (lien interne vers atelier extraction méthodes douces). Le petit plus, c’est que vous repartirez avec un paquet de café en grain, idéal pour commencer à déguster son café à la maison.

Chez Coffee Lab, les amateurs de café n’ont pas besoin de disposer de connaissances préalables pour participer à un atelier. Au contraire, nos ateliers découverte du café sont destinés aux personnes curieuses qui apprécient le café et qui aimeraient apprendre des méthodes plus poussées dans le but d’améliorer leurs expériences gustatives à la maison. Pour vous guider de la meilleure manière possible, les animateurs de nos ateliers découverte du café mettent tout en œuvre pour s’adapter à votre niveau de connaissances. Ces ateliers sont élaborés de façon à ce que vous passiez un bon moment avec votre famille, vos amis ou vos collègues.

Nous savons par expérience qu’offrir en cadeau un atelier découverte du café est toujours apprécié. Nous vous donnons donc la possibilité d’offrir à vos proches une invitation à un ou plusieurs de nos ateliers. À noter tout de même qu’à la réservation, il faudra bien mentionner les coordonnées de la personne à qui vous offrez cet atelier. Pour faire plaisir à vos proches, nous vous proposons différents types d’ateliers. L’un portera sur les différentes méthodes douces d’extraction du café. L’équipe de Coffee Lab prendra le temps de vous présenter différents accessoires pour préparer votre café à la maison. Pour les curieux souhaitant approfondir leurs connaissances au sujet de l’origine et de l’histoire du café, nous avons tout à fait ce qu’il leur faut. Notre atelier découverte du café “Atelier sensoriel dégustation”vous fera voyager aux quatre coins du monde en vous initiant à des saveurs subtiles bercées par des odeurs de café enivrantes. Vous apprendrez tout sur les différentes étapes de la torréfaction du café. Commandez votre atelier découverte du café dès maintenant (lien interne vers atelier café de la tasse à la plante) !

Menu

Suggestion du jour | 14.00€
Linguine alla rabiatta, burrata et lamelles de jambon de serrano
The poke du moment | 13€
Salade, céréales, crudités, tartare de saumon, œuf dur, ananas, avocat
Poke végétarien | 12.80€
Mélange de céréales, houmous, crudités, halloumi, samoussa, avocat, falafel
Bobun | 12.80€
Vermicelle de riz, nems de poulet, coriandre, menthe, cacahouète, salade, tomate, carotte, concombre, soja, poulet mariné et sa sauce
Chicken & chips | 12.80€
Escalope de poulet pané aux corn flakes, frites et mayo maison
Hot chicken buns | 12.80€
Pain buns bio, poulet mariné, sauce piquante sriracha, cheddar aux oignons confit, mayo, pickles, crudités + frites et salade
Avocado toast | 9.50€
Pain nordique bio, avocat, houmous