Bob est link est le nom d’un oiseau migrateur en voie de disparition. Il a donné son nom à un projet initié par la famille Croce et suivi par plus de 50 fermes. En rejoignant ce projet, les fermiers se sont engagés à des changements environnementaux et sociaux tel que le reboisement des forêts, la polyculture, la protection des cours d’eau, la bonne formation des équipes et un mode de vie plus sain. Tous ces efforts apportent une grande qualité à ce café.
