Chalchissa BIO – Ethiopie

Chalchissa BIO – Ethiopie

Pêche, amande et poivre

9,80 

La ferme de Chalchissa, située au cœur d’une forêt, est caractérisée par la production de café de forêt. La culture du café dans ces zones privilégie des méthodes plus naturelles, en harmonie avec l’écosystème existant, et favorise des pratiques respectueuses de l’environnement, telles que l’agroforesterie. Les cafés de forêt sont ainsi liés à des pratiques agricoles durables, comme celles mises en œuvre par les deux frères producteurs, Mesfin et Yidnekachew Dabessa. Ces derniers ont également pris la décision de préserver deux hectares boisés comme une aire protégée, exempt de toute exploitation, afin de protéger des espèces rares d’arbres, notamment le Qararo.

Pays :

Ethiopie

Région :

Jimma

Altitude :

1800 - 2000m

Variété :

Heirloom

Traitement :

Nature

Indice de force :

◉◉◉◎◎◎

Menu

Poke du jour | 15.00€
Salade, crudités, nouilles, poulet mariné, ananas, nems de poulet, coriandre
Poke Saumon | 15.00€
Salade, crudités, céréales, saumon fumé, avocat, Halloumi, melon
Tacos du jour | 15.00€
Fish Tacos, dos de colin épicé, avocat, salade de maïs, crème épaisse, citron vert
Burger du Jour | 15.00€
Beef Burger, bacon, betterave, œuf au plat, frites et salade
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