Coffee Lab votre Coffee Shop à Toulouse

Goûtez à l’authenticité du café de spécialité

Comme on apprécierait un bon vin, le café mérite lui aussi une pareille attention. Nous travaillons dans le but d’en respecter les saveurs exquises. Nous œuvrons aussi dans le respect de l’environnement puisque nos grains de café sont issus d’une sélection rigoureuse et exigeante qui en offre une parfaite traçabilité. Nous travaillons les cafés verts du bout du Monde dans le respect des conditions de travail de leurs producteurs.

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L’histoire de notre Coffee Shop à Toulouse

“C’est au cours de mon séjour de 6 ans en Nouvelle-Zélande que j’ai découvert la culture du café de spécialité. Dans cette partie du globe, elle est omniprésente. Ces breuvages exquis nés de l’alliance des savoir-faire des producteurs et torréfacteurs locaux m’ont envoûté. J’ai alors appris à les déguster, à en différencier les origines et finalement j’ai décidé de me former aux différentes méthodes de torréfaction, pour transmettre à mon tour cette culture.”

David Budin, Fondateur de Coffee Lab

Le meilleur du café dans un Coffee Shop à Toulouse

Parce qu’un bon café doit être travaillé avec amour et passion pour libérer ses arômes les plus subtils, nous y mettons tout notre cœur.

Coffee Lab c’est avant tout…

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Les ateliers de notre Coffee Shop à Toulouse

L’art de déguster un bon café, ça s'apprend !

Atelier sensoriel et dégustation

Atelier sensoriel et dégustation

Dans cet atelier, nous expliquons les particularités du café de spécialité et ses principales différences avec le café de commodité. Nous passons en revue tous les types de café, de récoltes et de fermentations. Les process de torréfaction, leurs particularités et différences sont détaillés. Nous organisons un atelier de cupping afin de vous apprendre à évaluer les différents cafés. Cet atelier vous invite à la découverte du monde du café en pleine révolution ces dernières années.

Durée: 2h
Prix: 50€ / personne

Atelier méthodes douces

Atelier méthodes douces

Dans cet atelier, nous présentons les différentes façons de préparer un café filtre, V60, Chemex, Aeropress, French Press, Origani. Nous sensibilisons à la compréhension de l’impact du dosage, de la mouture, de l’eau, de la fraicheur du grain. Cet atelier est destiné aux amateurs de café qui souhaitent améliorer leur café filtre à la maison.

Durée: 2h
Prix: 45€ / personne

Atelier Espresso

Atelier Espresso

Dans cet atelier, nous vous apprenons à utiliser de manière optimale votre machine à percolateur et à maîtriser son calibrage. Nous vous sensibilisons sur l’importance de la mouture, du tassage, du temps d’extraction, du ratio café/eau. Une initiation au latte art complète cet apprentissage.

Durée: 2h
Prix: 65€ / personne

FAQ

Une question au sujet de notre Coffee Shop à Toulouse ?

Un coffee shop est un établissement dans lequel on peut déguster un café de grande qualité à n’importe quelle heure de la journée. Ce qui fait la singularité d’un coffee shop, c’est l’ambiance qui s’en dégage, une atmosphère chaleureuse dans un cadre cosy et authentique. Parce qu’on aime déguster un café de la même manière qu’on dégusterait un bon vin, les coffee shop offrent à ses clients le partage d’un moment convivial entre amis ou en famille. Les amateurs de café ont désormais un lieu singulier dans lequel ils peuvent se retrouver mais aussi goûter une large gamme de cafés d’exception préparés par des baristas. Ces derniers peuvent également préparer des recettes originales pour vous faire découvrir d’autres manières d’apprécier le café. La particularité d’un coffee shop à Toulouse, c’est aussi la possibilité d’acheter sur place son café moulu ou en grains. C’est tout près de la ville rose et plus précisément à L’Union, que Coffee Lab, votre coffee shop à Toulouse, a décidé d’installer son atelier de torréfaction. Vous pouvez venir y déguster des cafés de spécialité torréfiés sur place, et pourquoi pas partir avec des cafés fins adaptés à votre machine ?

Un coffee shop se distingue par sa volonté de servir de délicieuses boissons chaudes à base de café haut-de-gamme à ses clients. Venir boire un café dans un coffee shop, c’est pour déguster différentes gammes de café de grande qualité, à la recherche d’une véritable expérience gustative bercée par l’éveil de la totalité de nos sens dans une ambiance chaleureuse. La plupart des coffee shop à Toulouse vous proposent d’accompagner la dégustation de votre délicieuse boisson chaude avec une petite douceur. Les pâtisseries maison vendues dans les coffee shop apportent ce petit soupçon de plaisir gustatif rendant l’expérience d’une pause café d’autant plus appréciable. Si vous êtes curieux de découvrir un coffee shop à Toulouse qui élabore pour ses clients des recettes originales à partir de café haut-de-gamme, ne cherchez plus, le Coffee Lab à L’Union saura répondre à toutes vos attentes. Au-delà de découvrir un café authentique, vous pourrez déjeuner sur place et vous délecter d’une cuisine fraîche, faite maison et pleine de saveurs.

Pour reconnaître un bon coffee shop, c’est la première gorgée de votre café qui vous mettra la puce à l’oreille. Le café servi dans un coffee shop est sélectionné avec soin, comme l’ensemble des plats et pâtisseries proposés. La qualité et le choix de produits frais et cuisinés maison font également partie des fondamentaux d’un coffee shop.
Au niveau du goût, de la subtilité des arômes et de la présentation de votre café, vous vous rendrez vite compte de là où vous avez mis les pieds. La qualité de l’équipement d’un coffee shop à Toulouse avec des machines spécialisées est également un indice sur l’effort de qualité désirée par l’établissement.
C’est au cours d’un séjour de six années en Nouvelle-Zélande que David Budin, fondateur du Coffee Lab à L’Union a appris la subtilité de la torréfaction de café de spécialité. Dans son coffee shop à Toulouse, il a à cœur de proposer à ses clients une véritable expérience gustative et de transmettre sa passion du café de spécialité.

Il existe de nombreux avantages à déjeuner dans un coffee shop. Vous pourrez profiter de son ambiance feutrée et conviviale entre collègues, en famille ou entre amis dans un lieu authentique. La plupart des coffee shop vous permettent de déjeuner sur place en vous proposant des plats de grande qualité. Et comme en France on adore terminer notre repas sur une note caféinée, pour vous donner un coup de boost, un coffee shop vous proposera de finir le déjeuner en beauté avec la dégustation d’un café d’exception. Dans un coffee shop, toutes les conditions sont réunies pour partager un véritable moment de pause. Vous aimez le café et vous êtes à la recherche d’un lieu singulier pour déjeuner à midi à Toulouse ? Le Coffee Lab à L’Union est l’endroit idéal. C’est dans une atmosphère conviviale que l’équipe de ce coffee shop à Toulouse vous accueille. En été, vous pourrez profiter de sa terrasse ombragée le temps d’une pause déjeuner.

Menu

Suggestion du jour | 14.00€
Linguine alla rabiatta, burrata et lamelles de jambon de serrano
The poke du moment | 13€
Salade, céréales, crudités, tartare de saumon, œuf dur, ananas, avocat
Poke végétarien | 12.80€
Mélange de céréales, houmous, crudités, halloumi, samoussa, avocat, falafel
Bobun | 12.80€
Vermicelle de riz, nems de poulet, coriandre, menthe, cacahouète, salade, tomate, carotte, concombre, soja, poulet mariné et sa sauce
Chicken & chips | 12.80€
Escalope de poulet pané aux corn flakes, frites et mayo maison
Hot chicken buns | 12.80€
Pain buns bio, poulet mariné, sauce piquante sriracha, cheddar aux oignons confit, mayo, pickles, crudités + frites et salade
Avocado toast | 9.50€
Pain nordique bio, avocat, houmous