Douchette
Glossaire · Machines & équipement
La douchette est la pièce perforée située au sommet du groupe d'une machine espresso. Elle répartit uniformément l'eau chaude sur toute la surface de la galette de café.
Une douchette propre et bien dimensionnée est essentielle : si elle est encrassée ou en partie bouchée, l'eau ne se distribue plus uniformément, ce qui provoque du channeling et des extractions irrégulières.
Entretien : rinçage à l'eau claire quotidiennement, détartrage et nettoyage chimique (rétro-lavage avec une pastille spécifique) toutes les 2-4 semaines selon l'usage.
En pratique
Sur une machine automatique, la douchette est généralement accessible et changeable. Produit d'entretien dédié : pastilles Jura 3 phases et équivalents pour chaque marque.
À retenir
- Répartit l'eau sur la galette de café.
- Une douchette encrassée provoque du channeling.
- Rinçage quotidien + nettoyage chimique régulier.
Pour aller plus loin
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