Machine espresso
Glossaire · Machines & équipement
Une machine espresso est un appareil qui délivre de l'eau chaude (92-96 °C) sous une pression de 9 bars à travers une galette de café finement moulu. Au-delà du simple appareil, c'est tout un écosystème : chaudière, moulin, groupe, porte-filtre.
Les grandes familles :
- Automatique à grain : tout-en-un, pratique, moins précis
- Semi-pro / prosumer : machine + moulin séparés, meilleur contrôle
- Pro : multi-groupes pour la restauration
- Levier : manuelle, tactile, sans électronique
Le budget varie de 300 € à 20 000 € selon l'usage et le niveau d'exigence.
En pratique
Large sélection sur notre rayon machines à café à grain. Pour les pros, voir machines La Marzocco pour restaurant et solutions professionnelles.
À retenir
- 9 bars, 92-96 °C, mouture fine.
- Automatique / semi-pro / pro / levier.
- L'achat d'une machine est aussi un choix de moulin.
Pour aller plus loin
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