Porte-filtre (portafilter)
Glossaire · Machines & équipement
Le porte-filtre — portafilter en anglais — est la pièce amovible en laiton chromé, équipée d'un manche, qui reçoit le panier filtrant (avec le café moulu) et se verrouille sur le groupe de la machine espresso.
Deux tailles standard :
- 58 mm : standard "pro", utilisé sur les machines semi-pro et pro
- 54 mm : format Sage / Breville
- 51 mm : format Delonghi et machines compactes
Variantes : double fond (filtre automatique qui triche un peu la pression, pour débutants) ou sans fond — le bottomless, outil de diagnostic précieux.
En pratique
Un porte-filtre 58 mm lourd (500 g+) améliore la stabilité thermique et le geste. Les porte-filtres en acier offrent une meilleure tenue à long terme que les versions budget.
À retenir
- Pièce qui reçoit le café et se verrouille au groupe.
- Diamètre standard 58 mm en semi-pro.
- Bottomless : version diagnostic.