Blend
Glossaire · Origine & terroir
Blend est le terme anglais pour assemblage : un café composé de plusieurs origines mélangées pour obtenir un profil gustatif recherché. L'opposé du single origin.
Dans le monde du café de spécialité, le blend n'est pas considéré comme inférieur au single origin — c'est simplement une démarche différente. Un bon blend :
- Garantit une constance d'une tasse à l'autre
- Cherche un équilibre entre corps, acidité et douceur
- S'adapte particulièrement à l'espresso, où la haute pression magnifie l'équilibre
La plupart des blends espresso du marché combinent une base d'Amérique du Sud (Brésil, Colombie) pour le corps avec une touche d'Afrique (Éthiopie, Kenya) pour la complexité aromatique.
En pratique
Notre Espresso Blend est conçu pour donner un résultat équilibré en espresso comme en café au lait.
À retenir
- Synonyme d'assemblage, terme anglais usuel.
- Idéal pour l'espresso (équilibre + constance).
- Pas une démarche inférieure au single origin — juste différente.