Micro-lot
Glossaire · Origine & terroir
Un micro-lot est un lot de café de très petite taille (souvent 100 à 2 000 kg), issu d'une parcelle unique ou d'un sous-ensemble d'une ferme, isolé parce qu'il présente un profil gustatif singulier. Concept central du café de spécialité haut de gamme.
Un micro-lot est généralement :
- Issu d'une seule variété
- Traité selon un process précis
- Récolté dans une plage de dates serrée
- Évalué séparément en cupping
Les micro-lots sont le terrain de jeu des producteurs qui cherchent à se différencier — et des torréfacteurs qui veulent proposer des tasses uniques. Disponibles en quantités limitées, souvent saisonniers.
En pratique
Quand un café disparaît brusquement de notre catalogue, c'est souvent un micro-lot épuisé. On ne peut pas "en recommander" — c'est ce qui fait leur valeur.
À retenir
- 100-2 000 kg, parcelle unique.
- Profil gustatif singulier, récolte isolée.
- Souvent saisonnier et en quantité limitée.