Single Origin
Glossaire · Origine & terroir
Un Single Origin est un café issu d'une seule origine — un pays, une région, parfois une ferme ou une parcelle unique. Il s'oppose au blend (mélange). L'idée : laisser s'exprimer le terroir sans le diluer.
Plus on est précis sur l'origine, plus on parle de traçabilité forte :
- Single Origin "pays" : Colombie, Éthiopie… — assez vague
- Single Origin "région" : Yirgacheffe, Huila… — plus précis
- Single Farm : ferme nommée — traçabilité forte
- Micro-lot : parcelle ou sous-lot — traçabilité maximale
En pratique
Nos cafés de spécialité sont tous identifiés par pays + région + producteur ou coopérative. C'est la norme de la filière.
À retenir
- Une seule origine, opposé du blend.
- Plus l'origine est précise, plus la traçabilité est forte.
- Permet de goûter un terroir "en clair".