Kalita (dripper)
Glossaire · Extraction & préparation
La Kalita Wave est un dripper japonais à fond plat, percé de trois petits trous. Sa géométrie ralentit l'eau et régule le débit, ce qui en fait un dripper plus tolérant et plus régulier que la V60.
Caractéristiques :
- Fond plat : galette de café plus homogène, moins sensible à la technique de verse
- 3 petits trous : débit ralenti, temps de contact plus long
- Filtre ondulé propriétaire : empêche le papier de coller aux parois
La Kalita donne typiquement une tasse légèrement plus corsée et sucrée que la V60, avec moins d'acidité tranchante — idéale pour les débutants et pour les cafés très développés en torréfaction.
En pratique
Si la V60 vous semble exigeante et que vos tasses sont irrégulières, passez à la Kalita : vous gagnerez en constance du jour au lendemain.
À retenir
- Dripper à fond plat, 3 petits trous.
- Plus tolérant que la V60.
- Tasse plus corsée, moins acide.