Dripper
Glossaire · Extraction & préparation
Un dripper est un récipient conique ou plat, souvent en céramique ou plastique, destiné à l'extraction par percolation manuelle (méthode filtre). On y pose un filtre papier, le café moulu, et l'on verse l'eau chaude à la main.
Les drippers se distinguent par leur géométrie et le nombre de trous :
- V60 (Hario) : cône à 60°, grand trou central → extraction rapide
- Kalita Wave : fond plat avec 3 trous → plus tolérant aux erreurs
- Chemex : carafe intégrée, filtre épais → tasse très claire
Chaque dripper a son style : la V60 exalte les arômes vifs, la Kalita l'équilibre, la Chemex la netteté.
En pratique
Pour démarrer sans se tromper : le kit V60 Hario ou un dripper V60 VDC-01 blanc seul.
À retenir
- Support pour extraction filtre manuelle.
- Géométrie du dripper influence fortement le résultat.
- V60 vs Kalita vs Chemex : styles différents.
Pour aller plus loin
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