SL28 (variété)
Glossaire · Origine & terroir
Le SL28 est une variété d'Arabica développée à Nairobi (Kenya) dans les années 1930 par Scott Laboratories. Dérivé de Bourbon, il est célèbre pour ses tasses éclatantes à Kasturi — notes de cassis, tomate, agrumes.
Le SL28 (et son cousin SL34) dominent le Kenya, l'un des terroirs les plus reconnus du monde. Caractéristiques :
- Rendements faibles mais très grande qualité
- Résistance modérée à la sécheresse
- Profil très distinctif : acidité vive, notes de fruits noirs, jus de tomate mûre
Un "AA Kenya SL28" bien travaillé est une référence absolue du café de spécialité.
En pratique
Notre Massai (Kenya) exprime ce profil SL28 : cassis, groseille, finale longue.
À retenir
- Variété kényane historique.
- Notes de fruits noirs et d'agrumes éclatantes.
- Référence absolue du café de spécialité africain.